Zymurgorium Syllabub Lime Gin

40% vol.
500 ml
Zymurgorium
England

Destilleret på fortrinsvist lokale ingredienser.
Ingredienser udvalgt ud fra mindste CO2 aftryk.

Zymurgorium Syllabub Lime Gin er inspireret af den traditionelle britiske dessert ved navn Syllabub, der særligt var populær i det 16. - 19. århundrede. Desserten er lavet med fløde eller mælk, og har en lækker luftig konsistens, samt en dejlig smag af citrusfrugter. I denne version er det mest lime, der træder igennem, sammen med noter af citron, fyrrenåle og havre.

Ginnen kommer direkte fra Manchesters første gindestilleri. Deres vision er at prøve nye og anderledes ting, udfordre smagsløgene, og nytænke hvad der skal i en gin. Blandt de 20 hemmelige botanicals i deres originale gin, er flere aldrig før set i gin.

Zymurgorium har et mål om at gøre god gin mere udbredt og mangfoldigt. Derfor er priserne på deres produkter også virkelig gode. Et andet mål de har, er at have en bæredygtig produktion. Det praktiserer de ved at bruge fortrinsvist lokale råvarer, og finde de ingredienser med det mindste CO2-aftryk. Derudover går de op i hvordan deres produkter transporteres. De eksperimenterer hele tiden med at finde nye og mere miljørigtige måder at skabe og distribuere deres produkter.

Navnet Zymurgorium kommer fra en sammentrækning af to andre ord. “Zymurgi” er et begreb indenfor videnskabelige fermenteringsprocesser, og “Emporium” er et ord for en butik, der sælger diverse småting.