Om Two Socks

Bag navnet gemmer sig en personlig historie. Simon Frimann gik konsekvent med to forskellige sokker i sin opvækst — ikke som statement, men bare fordi det var ham. Den detalje blev siden navnet på det, han og Susanne Simonsen byggede sammen: et sted, der aldrig tog sig selv alt for højtideligt, men tog sin gin meget alvorligt.

I 2017 åbnede de dørene til den første Two Socks ginbar på Klostertorvet i Aarhus. Lokalet var råt og rustikt — vægge beklædt med genanvendte norske traller, genbrugsmøbler og en selvbygget bar. Menukortet bød på noget, Aarhus ikke havde set før: et dybt og nørdet udvalg af gin fra hele verden, parret med nøje udvalgte tonics og hjemmeudviklede opskrifter.

Men lige så vigtigt som selve glassene var det, der skete rundt om dem. Hos Two Socks er barerne ikke bare et sted at drikke. Det er et sted at snakke. Vores bartendere fortæller historier — om destillerierne bag flaskerne, om botanicals plukket i højlandet, om olivenfade og lagring og det håndværk, der gemmer sig i hvert dråbe. Og de lytter også. Du er aldrig bare en bestellung hos os.

Fra Aarhus til resten af Danmark

Aarhusianerne tog konceptet til sig. I 2020 begyndte ekspansionen mod København, og i dag finder du Two Socks på fem adresser — to i Aarhus og tre i København. Senest åbnede vi i november 2025 en anden Aarhus-bar på Jægergårdsgade, med mere end 500 drinks på menukortet.

Mere end gin

Two Socks er vokset op. Menukortet er ikke længere kun gin & tonic — det er et fuldt cocktailunivers, hvor klassikere møder nyt, og hvor kyndige hænder sammensætter drinks til enhver smag og anledning. Gin er stadig hjertet. Men der er meget mere at komme efter.

Vores Innovation Lab

Ingen af vores drinks er tilfældige. Alle opskrifter er udviklet i vores eget Innovation Lab, hvor vi sammensætter botanicals, destillater, tonics og garnish med respekt for råvarernes DNA. Målet er altid det samme: at finde den kombination, der giver den bedste smagsoplevelse — ikke den mest åbenlyse.

Two Socks Gin

Vi har også vores eget: Two Socks Gin er en serie af danske, økologiske gins, udviklet med samme nørdede tilgang som alt andet, vi laver.

Bæredygtighed som udgangspunkt

Det grønne mindset har været en del af Two Socks fra dag ét. Alle vores barer er indrettet med genanvendte norske traller og genbrugsmøbler. Vi pakker med biologisk nedbrydeligt, tørret tang. Belysningen er udelukkende LED. De danske gins og tonics, vi serverer, er økologiske. Vi er ikke i mål — men vi er godt på vej.

Kom indenfor

Tag plads ved baren og sig hej. Uanset om du ved præcis hvad du vil have, eller bare har brug for et godt råd, er der altid en til at hjælpe dig godt på vej.